Το KFC άρχισε να προσφέρει κοτόπουλο χωρίς κρέας σε ένα κατάστημα την Τρίτη. Εξαντλήθηκε σχεδόν αμέσως.
Οι πελάτες στην Ατλάντα μάζευαν το KFC για να πάρουν μια γεύση από το νέο Beyond Fried Chicken.
Αυτή η ιστορία είναι μέρος μιας ομάδας ιστοριών που ονομάζεται
Βρίσκοντας τους καλύτερους τρόπους για να κάνετε καλό.
Κανένα κοτόπουλο δεν τραυματίστηκε κατά την παρασκευή των νέων ψήκτρων και φτερών του KFC στο μενού στην Ατλάντα.
Ένα μόνο franchise του KFC - κοντά στο στάδιο μπέιζμπολ SunTrust Park στην Ατλάντα - ξεκίνησε την Τρίτη να προσφέρει κοτόπουλο χωρίς κρέας από τη φυτική εταιρεία τροφίμων Beyond Meat. Η συμφωνία κάνει το KFC το πρώτο εστιατόριο γρήγορου φαγητού που σερβίρει κοτόπουλο φυτικής προέλευσης.
Τα πρώιμα αποτελέσματα; Εξαντλήθηκε σχεδόν αμέσως. Οι πελάτες δημοσίευσαν φωτογραφίες από πολύωρες ουρές καθώς αυτοκίνητα και πεζοί τυλίγονταν γύρω από το κτίριο, περιμένοντας να παραγγείλουν.
2 ώρες αναμονή και ουρά τυλιγμένη γύρω από το κτίριο στο @kfc για αυτό το Vegan κοτόπουλο εδώ στο ATL y'all. Κόβουν το drivethrough και θα εξαντληθούν μέχρι τις 15:00. #BeyondFriedChicken pic.twitter.com/Fbt86rwZgk
- Ashley Renne (@HeyAshleyRenne) 27 Αυγούστου 2019
Η KFC ανακοίνωσε ότι το φυτικό κοτόπουλο εξαντλήθηκε σε λιγότερο από πέντε ώρες και ότι το κατάστημα πούλησε τόσο φυτικό κοτόπουλο σε αυτές τις ξέφρενες ώρες όσο οι συνηθισμένες πωλήσεις κοτόπουλου ποπ κορν για μια ολόκληρη εβδομάδα.
Είναι ένα τεράστιο βήμα προς τα εμπρός τόσο για το KFC όσο και για το Beyond Meat — και για τα κοτόπουλα, σχεδόν 50 δισεκατομμύρια από τα οποία εκτρέφονται σε εργοστασιακές φάρμες στις ΗΠΑ ετησίως.
Το KFC είναι ένα εμβληματικό μέρος της αμερικανικής κουλτούρας και μια μάρκα με την οποία μεγάλωσα, όπως τόσοι πολλοί καταναλωτές. Το να μπορούμε να φέρουμε στην αγορά το Beyond Fried Chicken, με όλη τη νοστιμιά του που είναι εμπνευσμένη από το KFC, σημαίνει τη συλλογική μας ικανότητα να συναντάμε τον καταναλωτή όπου βρίσκεται και να τον συνοδεύουμε στο ταξίδι του. Η μόνη μου λύπη είναι ότι δεν μπορώ να δω τον ίδιο τον θρυλικό συνταγματάρχη να απολαμβάνει αυτή τη σημαντική στιγμή, δήλωσε ο Ίθαν Μπράουν, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Beyond Meat, στο δελτίο τύπου που ανακοινώνει τη συμφωνία.
Η Beyond Meat ιδρύθηκε το 2009 και παράγει προϊόντα φυτικής προέλευσης που μιμούνται τη γεύση, την υφή και το θρεπτικό προφίλ του κρέατος χωρίς να σκοτώνουν ζώα. Νωρίτερα φέτος, η εταιρεία εισήχθη στο χρηματιστήριο και οι μετοχές της έχουν εκτοξευθεί καθώς όλο και περισσότερα εστιατόρια υπογράφουν συμφωνίες με βάση το κρέας.
Η Beyond Meat έχει υπογράψει συμφωνίες με τους Del Taco, Carl's Jr., Subway και τον εθνικό διανομέα τροφίμων Aramark , μεταξύ εστιατορίων και παντοπωλείων σε όλη τη χώρα. Η Competitor Impossible Foods συνεργάστηκε με την Qdoba, την Burger King και τον εθνικό διανομέα Sodexo, μεταξύ άλλων.
Μέχρι στιγμής, η Beyond Meat, όπως και οι ανταγωνιστές της, έχει επικεντρωθεί σε μεγάλο βαθμό στην απομίμηση βοείου κρέατος, με την υπογραφή της Beyond Burger και τις νέες προσφορές απομίμησης μοσχαρίσιου κιμά. Υπάρχουν μερικοί καλοί λόγοι για τις εταιρείες φυτικής προέλευσης να ξεκινήσουν με το βόειο κρέας: Οι αγελάδες συμβάλλουν τεράστιοι στην υπερθέρμανση του πλανήτη και υπάρχουν μεγάλα κέρδη βιωσιμότητας από την αντικατάστασή τους με προϊόντα φυτικής προέλευσης.
Υπάρχουν όμως και μερικοί καλοί λόγοι που το κοτόπουλο πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή της ατζέντας. Κάθε αγελάδα παράγει πολλά μπιφτέκια, που σημαίνει ότι σκοτώνουμε πολύ περισσότερα κοτόπουλα από αγελάδες για να πάρουμε την ίδια ποσότητα κρέατος. Και τα κοτόπουλα είναι από τα ζώα με τη χειρότερη μεταχείριση σε φάρμες εργοστασίων, εγκλωβισμένα σε μικρούς χώρους που έχουν υποστεί χημική επεξεργασία, όπου οι ασθένειες είναι ανεξέλεγκτες και έχουν σχεδιαστεί για να μεγαλώνουν τόσο γρήγορα ώστε τα πόδια τους να εκτονώνονται. Η εκτροφή κοτόπουλου συμβάλλει επίσης σε προβλήματα δημόσιας υγείας όπως αντοχή στα αντιβιοτικά και η εξάπλωση της γρίπης των πτηνών — και ναι, οι φάρμες εργοστασίων κοτόπουλου έχουν επίσης αποτύπωμα άνθρακα.
Για αυτούς τους λόγους, οι ερευνητές για την καλή διαβίωση των ζώων προέτρεψαν τις εταιρείες κρέατος φυτικής προέλευσης να βρουν ένα υποκατάστατο για το κοτόπουλο και άλλα προϊόντα εκτροφής κοτόπουλου όπως αυγά . Τώρα, η Beyond Meat απάντησε σε αυτό το κάλεσμα σε συνεργασία με το πιο διάσημο εστιατόριο με κοτόπουλο fast-food στην Αμερική.
Το Beyond Fried Chicken διατίθεται σε ψήγματα με επιλογή της αγαπημένης σάλτσας ντιπ, όπως η χαρακτηριστική σάλτσα Finger Lickin’ Good του KFC ή φτερά χωρίς κόκαλα σε μία από τις τρεις νόστιμες επιλογές σάλτσας: Nashville Hot, Buffalo ή Honey BBQ, ανακοίνωσε η KFC. Εάν οι καταναλωτές στην Ατλάντα συμφωνούν ότι τους γλείφουν τα δάχτυλα καλά, τα ψήγματα χωρίς κρέας θα μπορούσαν να εμφανιστούν σύντομα στα μενού αλλού.
Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο Future Perfect. Δύο φορές την εβδομάδα, θα λαμβάνετε μια συλλογή ιδεών και λύσεων για την αντιμετώπιση των μεγαλύτερων προκλήσεών μας: βελτίωση της δημόσιας υγείας, μείωση του πόνου των ανθρώπων και των ζώων, μείωση των καταστροφικών κινδύνων και —για να το θέσω απλά— βελτίωση στο να κάνουμε καλό.