Η κολλώδης, ζαχαρώδης ιστορία του Peeps
Η περίοδος του Πάσχα πλησιάζει και αν είστε όπως η πλειοψηφία των Αμερικανών που γιορτάζουν τις διακοπές, πιθανότατα θα αγοράσετε γλυκά για την περίσταση. Και αυτό το απόθεμα πιθανότατα θα περιλαμβάνει το σήμα κατατεθέν της σεζόν με επικάλυψη νέον: Peeps.
Όμως, ενώ τα φουσκωτά σχήματα και τα φωτεινά τους χρώματα είναι εύκολα αναγνωρίσιμα, η ιστορία τους μπορεί να μην είναι τόσο οικεία - ή τόσο απλή όσο νομίζετε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτούς τους σαθρούς προάγγελους της άνοιξης.
Μμμ, ζαχαρωτά marshmallows με μάτια
Στην παραδοσιακή τους μορφή, τα Peeps έχουν σχήμα κοτόπουλα και είναι φτιαγμένα από μαλακό marshmallow τυλιγμένο σε χρωματιστή ζάχαρη, με μάτια από βρώσιμο κερί. Συνήθως πωλούνται σε συσκευασίες των πέντε ενωμένων marshmallows. Μια μερίδα Peeps (πέντε τεμάχια) περιέχει 140 θερμίδες, χωρίς λιπαρά και 34 γραμμάρια ζάχαρης, κάτι που είναι λογικό αφού τα δύο κύρια συστατικά τους είναι η ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού. Τα Peeps περιέχουν επίσης ζελατίνη, η οποία τα καθιστά ακατάλληλα για vegans.
Τα Peeps κατασκευάζονται από την εταιρεία ζαχαρωτών Just Born με έδρα τη Βηθλεέμ της Πενσυλβάνια, η οποία ιδρύθηκε το 1910 από έναν Ρώσο μετανάστη ονόματι Sam Born και επίσης κατασκευάζει τέτοια αδικήματα όπως οι Mike & Ikes και Hot Tamales.
Σύμφωνα με το Just Born's ιστορία της εταιρείας Το Born είναι να ευχαριστήσουμε για πολλά επιτεύγματα ζαχαροπλαστικής που πλέον θεωρούμε δεδομένα, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ψεκασμών σοκολάτας και αυτού του τύπου σάλτσας σοκολάτας που σκληραίνει σε ένα τραγανό κέλυφος όταν χτυπάει παγωτό. εφηύρε επίσης μια μηχανή για να βάζει μπαστούνια σε γλειφιτζούρια, χωρίς την οποία το εθνικό μας παιχνίδι γλειφιτζούρι θα ήταν δυστυχώς ελλιπές.
Το 1953, η Just Born αγόρασε την εταιρεία ζαχαρωτών Rodda, η οποία είχε έδρα στο κοντινό Lancaster και παρήγαγε ζελέ, καθώς και μια σειρά από χειροποίητα marshmallows σε σχήμα νεοσσού. Ο γιος του Born, Bob Born, ανακάλυψε πώς να μηχανοποιήσει τη διαδικασία δημιουργίας marshmallow, η οποία μείωσε τον χρόνο κατασκευής από σχεδόν 27 ώρες έως έξι λεπτά. (Ο Μπομπ άφησε επίσης τα φτερά που περνούσαν με σωλήνες σε κάθε Peep, κάτι που εξομαλύνει περαιτέρω τη διαδικασία.)
Όχι μόνο για το Πάσχα πια
Μοιάζει πολύ με εκείνη την άλλη γλυκιά εποχιακή απόλαυση που πονάει τα δόντια ζαχαρωτό καλαμπόκι , τα Peeps έχουν επεκταθεί πέρα από την αρχική περιορισμένη διαθεσιμότητά τους για να γίνουν ένα γλυκό όλο το χρόνο. Διατίθενται σε διάφορα χρώματα (μπλε, ροζ, λεβάντα), γεύσεις (καραμέλα της γριάς, μελόψωμο, «λεμόνι, με σοκολάτα, ζαχαροκάλαμο) και σχήματα — Τα κουνελάκια Peeps παρουσιάστηκαν τη δεκαετία του 1980 και τώρα η σειρά περιλαμβάνει καρδιές, κολοκύθες, Minions και άλλα.
Αλλά οι αρχικοί κίτρινοι νεοσσοί (των οποίων η γεύση είναι απλώς «ζάχαρη») εξακολουθούν να είναι οι πιο δημοφιλείς και η καραμέλα εξακολουθεί να συνδέεται συχνότερα με το Πάσχα. Η ιστοσελίδα WalletHub υπολογίζει ότι 1,5 δισεκατομμύρια Peeps τρώγονται κάθε Πάσχα.
Ωστόσο, οι Peeps είναι μάλλον διχαστικοί. Ενώ έχουν τους σκληροπυρηνικούς θαυμαστές τους, πολλοί άλλοι αφιερώνουν μια εκπληκτική ποσότητα ενέργειας για να τα καταστρέψουν. Πάρτε, για παράδειγμα, το άρθρο του Guardian του 2012 «Συγγνώμη, αλλά το Peeps είναι αηδιαστικό,» ή το Ομάδες Facebook αφιερωμένο στο μίσος Peep. Angela Hill της Oakland Tribune βρίσκει τους ανησυχούν:
Τα αντιπαθώ έντονα. Και το γνωρίζουν, κάτι που απλώς ενισχύει την αποφασιστικότητά τους. Μπορώ να το δω στα κομψά κομψά μάτια τους — την αψηφία τους, το καθαρό τους μαδήμα. Δεν μπορείς να πάρεις μόνο ένα Peep, ξέρεις, και αυτό δεν είναι τυχαίο. Έρχονται σε πακέτα. Θα έλεγε κανείς ακόμη και τάγματα.
Και μετά υπάρχει αυτή η ζωντανή περιγραφή της κατανάλωσης ενός Peep, με την ευγένεια του Dallas Observer : 'Είναι σαν να τρως μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ξεσκονισμένη με αγάπη πάνω από μια μπουκιά από την κυτταρίτιδα του gramma σου.'
Χρήσιμο ως φαγητό και διασκέδαση
Τα τιτιβίσματα είναι τόσο ευέλικτα όσο η γεύση τους είναι μοναδική. Αν είστε καθαριστής Peep, μπορείτε να τα φάτε κατευθείαν από τη συσκευασία — είτε φρέσκα είτε μπαγιάτικα και ελαφρώς τραγανά, όπως προτιμούν ορισμένοι. (Matthew Pye, Αντιπρόεδρος του Just Born για τις εμπορικές σχέσεις και τις εταιρικές υποθέσεις, είπε η Huffington Post αναφέρει ότι το 70 έως 75 τοις εκατό των ανθρώπων προτιμούν τα «φρέσκα» Peeps, κάτι που εξακολουθεί να αφήνει μια αρκετά μεγάλη μερίδα Peep που τρώνε που επιλέγουν να τα καταναλώνουν στην πιο τραγανή πλευρά της ημερομηνίας πώλησης.) Εάν είστε σε νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ , μπορείτε να τα συνδυάσετε κρασί ή μπύρα .
Αν θέλετε να γίνετε δημιουργικοί, οι συνταγές με επίκεντρο το Peeps αφθονούν, από τις σχετικά αβλαβείς ( Λιχουδιές Peeps Krispies ) στο περίτεχνο (α Peeps κέικ ηλίανθου ) στην ευθεία εξέγερση ( 'Peepza' — κυριολεκτικά απλώς Peeps on a pizza — και 'Peepshi,' ένα όνειρο πυρετού Willy Wonka όπου το faux sushi κατασκευάζεται από Peeps, Nerds, Fruit by the Foot, κ.λπ.). Η Χριστίνα Τόση του Momofuku Milk Bar προτείνει Σουβλίζοντάς τα να ψηθούν στη φωτιά ή ισιώνοντάς τα και στεγνώνοντάς τα στο φούρνο για να φτιάξετε τσιπς Peep.
Αλλά αν προτιμάτε να μην τα φάτε καθόλου, μπορείτε ακόμα να πειραματιστείτε με τα Peeps στο όνομα της επιστήμης. Μια διαχρονική παράδοση είναι να τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για να δούμε τι συμβαίνει. (Ειδοποίηση spoiler: Γίνονται μεγάλα . Αρέσει, πολύ μεγάλο .) Αυτή η πρακτική οδήγησε επίσης στο εξωτικό άθλημα γνωστό ως Peep jousting:
Το 1999, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Emory, Gary Falcon και James Zimring, πραγματοποίησαν ίσως τις πιο εξαντλητικές δοκιμές Peeps στην ανθρώπινη ιστορία, διερευνώντας την ανθεκτικότητα των καραμέλες απέναντι σε μια ποικιλία ουσιών. Σύμφωνα με την Έκθεση Emory :
Για να δοκιμάσουν τη διαλυτότητα του Peep, ξεκίνησαν με απλό νερό της βρύσης, στη συνέχεια προχώρησαν σε βραστό νερό, μετά σε ακετόνη, θειικό οξύ και υδροξείδιο του νατρίου, αλλά έμειναν άναυδοι από το προφανές άτρωτο του Peeps στο καθένα.
Στη συνέχεια δοκίμασαν τη Φαινόλη, έναν διαλύτη που διαλύει πρωτεΐνες θανατηφόρο για τον άνθρωπο σε ποσότητες τόσο μικρές όσο ένα γραμμάριο. Τα τιτιβίσματα αποδείχθηκαν θανατηφόρα για μια τέτοια ουσία - καλά, σχεδόν. Μία ώρα αφότου βύθισε ένα άτυχο Peep στον φρικτό χαμό του, το μόνο που έμεινε στο ποτήρι ήταν ένα ζευγάρι καφέ μάτια από κερί καρναούμπα να επιπλέουν σε μια μοβ σούπα με φαινόλη.
Εάν είστε πιο έξυπνη ψυχή, μπορείτε να σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε τα γλυκά για να δημιουργήσετε ένα καλλιτεχνικό αριστούργημα. Το 2006, η Washington Post ξεκίνησε μια ετήσια Διαγωνισμός διοράματος «Peep Show». , ζητώντας από τους συμμετέχοντες να δημιουργήσουν μια τρισδιάστατη σκηνή στην οποία όλοι οι χαρακτήρες είναι Peeps. Ο διαγωνισμός συγκέντρωνε μερικές φορές αρκετές εκατοντάδες συμμετέχοντες, των οποίων οι υποβολές κυμαίνονταν από ένα Peep van Gogh έως μια Peepified σκηνή από την ταινία Πάνω . (Μπορείς να δεις προηγούμενοι νικητές του διαγωνισμού diorama εδώ .) Ο διαγωνισμός ήταν τόσο λατρεμένος που όταν το 2017 η Post αποφάσισε να τον διακόψει, οι καλοί άνθρωποι στο Washington City Paper το πήραν πάνω τους να κρατήσει την παράδοση. (Μπορείτε να δείτε το νικητές του διαγωνισμού του 2018 διαδικτυακά, συμπεριλαμβανομένης μιας ωδής στον νικητή της Καλύτερης Ταινίας του φετινού έτους με τίτλο The Shape of Sugar.)
Αλλά η Post δεν ήταν καν η πρώτη εφημερίδα που διοργάνωσε διαγωνισμό Peeps - αυτή η τιμή ανήκει στους St. Paul Pioneer Press , του οποίου ο συγγραφέας του προσωπικού Richard Chin ονειρεύτηκε τον διαγωνισμό το 2004. Και το Νεοϋορκέζος υποστηρίζει ότι η παράδοση των διοραμάτων με βάση τη ζάχαρη ανάγεται πολύ πιο πίσω, στον 17ο αιώνα:
Μέχρι την πρώιμη Αναγέννηση, οι εφευρετικοί Ευρωπαίοι ζαχαροπλάστες έφτιαχναν περίτεχνα γλυπτά για ειδικά γεύματα, συχνά σχεδιασμένα να απηχούν ή να συμπληρώνουν τα θέματα των μουσικών ή θεατρικών ψυχαγωγιών που θα συνόδευαν ένα συμπόσιο. Αυτά θα μπορούσαν επίσης να έχουν αλληγορικό χαρακτήρα, να απεικονίζουν θρησκευτικές σκηνές ή να θυμίζουν στρατιωτικές νίκες. Στο γάμο της Μαρίας ντε Μεδίκι με τον Ερρίκο Δ', στη Φλωρεντία, το 1600, ο γαμπρός δεν ήταν παρών, αλλά τον αντιπροσώπευε ένα εντυπωσιακό γλυπτό από ζάχαρη που τον απεικονίζει έφιππο.
Σε έναν λιγότερο έντεχνο διαγωνισμό, το 2016 το Εθνικό Λιμάνι του Μέριλαντ φιλοξένησε τον πρώτο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Διατροφής Peeps . Ο νικητής, Ματ Στόνι από το Σαν Χοσέ, πήρε 3.500 $ για να καταναλώσει ένα εντυπωσιακό (ή ανησυχητικό) 200 Peeps σε πέντε λεπτά.
Ζάχαρη και διαμάχη
Τα πράγματα έχουν χαλάσει λίγο για το ζαχαρούχο ζαχαρωτό τον τελευταίο καιρό. Τα τελευταία χρόνια, η εταιρεία Peep-maker Just Born έχει βυθιστεί σε μια σκληρή νομική μάχη με το εργατικό δυναμικό των συνδικάτων της σχετικά με το μακροχρόνιο συνταξιοδοτικό πρόγραμμα της εταιρείας. Αυτό είναι συναρπαστικό Άρθρο της Washington Post εμβαθύνει σε αυτό (και αξίζει να το διαβάσετε πλήρως αν το έχετε φτάσει μέχρι εδώ σε ένα άρθρο για το Peeps), αλλά θα το εξηγήσω εν συντομία εδώ.
Το Just Born έχει αυτό που ονομάζεται συνταξιοδοτικό πρόγραμμα πολλών εργοδοτών, το οποίο επιτρέπει στους υπαλλήλους που είναι εγγεγραμμένοι στο πρόγραμμα να μετακινούνται μεταξύ των συμμετεχουσών εταιρειών και να φέρουν τα οφέλη τους μαζί τους. Το 2016, επικαλούμενος το αυξανόμενο κόστος εργασίας, η Just Born προσπάθησε να απαγορεύσει σε όλους τους νέους υπαλλήλους να ενταχθούν στο συνταξιοδοτικό πρόγραμμα, διοχετεύοντάς τους στο πρόγραμμα 401(k), ενώ παρακάμπτει μια αμοιβή 60 εκατομμυρίων δολαρίων που απαιτείται από την ομοσπονδιακή νομοθεσία για να κάνει την κίνηση. Οι εργάτες του συνδικάτου προχώρησαν σε απεργία (υιοθετώντας το απολύτως τέλειο άσμα Όχι δικαιοσύνη, όχι τιτιβίσματα!). η απεργία κατέληξε σε ακατάστατο τέλος τέσσερις εβδομάδες αργότερα, αφού αρκετοί εργάτες πέρασαν το όριο και οι υπόλοιποι τελικά επέστρεψαν στη δουλειά από φόβο μήπως χάσουν τη δουλειά τους.
Τότε άρχισε το μπερδεμένο νομικό κομμάτι. Σύμφωνα με την ανάρτηση:
Η σύνταξη, η οποία διαχειρίζεται ομάδα εργατικών στελεχών και εταιρικών στελεχών από τις 200 συμμετέχουσες εταιρείες, έχει μηνύσει την εταιρεία, ισχυριζόμενη ότι προσπάθησε αθέμιτα να σταματήσει την εγγραφή νέων εργαζομένων στη σύνταξη χωρίς να πληρώσει το τέλος απόσυρσης. Η εταιρεία μήνυσε το σωματείο, ζητώντας χρηματική αποζημίωση και ισχυριζόμενος ότι η απεργία ήταν παράνομη.
Η έκβαση της υπόθεσης θα μπορούσε να έχει μεγάλες επιπτώσεις για τις εταιρείες με συνταξιοδοτικά προγράμματα πολλών εργοδοτών και τα σχεδόν 10 εκατομμύρια Αμερικανοί εργάτες καλύπτουν αυτά τα προγράμματα. Εάν η Just Born καταφέρει να ξεφύγει από αυτή τη χρέωση των 60 εκατομμυρίων δολαρίων, άλλες εταιρείες θα μπορούσαν να ακολουθήσουν τα βήματά της, θέτοντας υπό αμφισβήτηση τις πληρωμές για τα οφέλη για εκατομμύρια αμερικανικά έργα.
Και πάλι, αξίζει να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο της Post — αλλά να είστε βέβαιοι ότι παρά τα νομικά προβλήματα της εταιρείας, δεν χρειάζεται να αρχίσετε να αποθηκεύετε τα Peeps ακόμα.
Πού πέφτουν τα Peeps στην ιεραρχία των πασχαλινών ζαχαρωτών;
Η ιστοσελίδα Ranker διατηρεί κυμαινόμενη λίστα από τις κορυφαίες πασχαλινές καραμέλες, το οποίο περιλαμβάνει μπερδεμένα τόσο τα «Σοκολατένια Marshmallow Peeps» και τα «bunny Peeps» ως ξεχωριστά αντικείμενα. Ωστόσο, αυτός ο κατάλογος λαμβάνει επίσης υπόψη τα ανίερα τέρατα που είναι γνωστά ως αμύγδαλα Ιορδανίας και, επομένως, πρέπει να μειωθούν πλήρως.
ΠΡΟΣ ΤΟ Κατάταξη τροφίμων και κρασιών από το 2014 έβαλε το Peeps στην πρώτη θέση πάνω από όλα τα άλλα πασχαλινά γλυκά φαρμακείων, αν και τουλάχιστον μια έρευνα έχει τα mini eggs του Reese στο Νο. 1 και Peeps μέχρι το τέλος στην πέμπτη θέση.
Όμως μόνο ένα πασχαλινό ζαχαρωτό έχει τη διάκριση ότι εμφανίζεται στην πρεμιέρα του αμφιλεγόμενος Roseanne αναβίωση , του οποίου το πρώτο επεισόδιο βλέπει τον κύριο χαρακτήρα (και τον γνωστό υποστηρικτή του Τραμπ) Roseanne Conner να τρώει μερικά Peeps για πρωινό. Η οποία, ανεξάρτητα από την πολιτική σας, φαίνεται σαν μια επικίνδυνη κίνηση από την άποψη της διατροφής και της οδοντικής υγείας.
